2024年7月18日

几种不同种类的拿铁介绍(咖啡加牛奶就是拿铁吗)

  拿铁咖啡是花式咖啡的一种,最开始是由意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶混合而成。随着时间的推移,拿铁咖啡现在有意式、美式、冰拿铁咖啡、焦糖拿铁咖啡四种。

  意式拿铁咖啡

  意式拿铁简单来说就是许多牛奶+意式浓缩咖啡,一般成分是三分之一的意式浓缩咖啡加三分之二的蒸鲜奶,事实发展到今天,加入多少牛奶没有一定的规定,可依个人口味自由调配,另外由于当前咖啡门店繁多,各家店都有各自独特的配方,所以市面上的意式拿铁中意式浓缩咖啡与牛奶的比例也各不相同。

  美式拿铁咖啡

  如果将意式拿铁咖啡中的一小部分热牛奶替换成一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。简单来说美式拿铁咖啡就是一点奶泡+许多牛奶+意式浓缩咖啡,星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的:底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

  冰拿铁咖啡

  冰拿铁咖啡是利用果糖与牛奶混合后形成的混合物比重较大,从而与比重较轻的咖啡不会混合,于是形成黑白分明的两层,就如同鸡尾酒一般,最终再加上冰块。

  焦糖拿铁咖啡

  焦糖拿铁咖啡,其实也很容易理解,简单来说就是在意式拿铁咖啡基础上按照一定比例加入焦糖。