众所周知，油条是一种常见的油炸食品。它主要是用面粉油炸的。它尝起来又脆又好吃。它深受人们的喜爱。很多人会在家里吃油条。吃油条有一定的技巧，那么用筷子压一两面油条呢？让我们具体看看！
炸油条是用筷子压一面还是两面
用筷子压一面油条，然后用手捏两端，拉长后放入锅中油炸。
将面条擀成矩形，切成两个手指宽的面条，刷上一层油，将两个面条叠在一起，用筷子压在中间，用力压到底，用手捏住面条的两端，慢慢拉长面条，然后沿着锅边放入油锅中。
此时，面条相对柔软，容易拉伸。油温一般为60%热，可放入面团中。用筷子不停地滚动生面团是软生面团的关键，这样每一面都可以快速油炸，然后均匀加热的生面团就会变成圆鼓。当油炸成金黄色时，它可以从锅里出来。
炸油条的做法
首先准备原料:500克面粉、4克无明矾泡打粉、4克小苏打、8克盐、290克水、50克鸡蛋、50克色拉油。
准备工具:一个电子秤，一个不锈钢盆，一双长筷子，一把切刀，一个炸锅，一个大漏勺。
1、调制面团：先用电子称量500克面粉、4克无明矾泡打粉、4克小苏打、8克盐、290克水、50克鸡蛋、50克色拉油，然后将各种原料倒入盆中调制成光滑面团。你必须把它们弄清楚，把它们拿出来，放在砧板上揉成长条，盖上湿毛巾，醒来超过1小时。
2、成型成熟：在锅中加油至220度，将面团拉成8厘米、厚1厘米的条子用切刀切成宽4厘米的条子，两两叠，用长筷子中间压一下，然后拉长到油锅里。浮面后，用长筷子不断拨动胚胎，使其在锅内滚动，颜色金黄，体积膨胀后即可排出锅内沥油。
炸油条的技巧
1、加一点盐可以让油条更脆
2、加入适量的油和面条可以使油条在油炸时不吸油，也起到酥脆的作用。
3、炸油条的油要烧热，最好放在面条里加热起泡(实际油耗很少)。；
4、面条厚度为1/4cm，内部未油炸，外部过焦；
5、建议热油时先操作面条，油炸时不要着急；
6、油条放入油锅后，用筷子快速滚动，油炸均匀
7、家里做油条不用太大，切的小一点，用小而深的奶锅炒，既省油又熟