之前买的鸭血有点长，想拿出来做汤吃，但打开后发现鸭血上有黑点。这是怎么回事？这种情况属于鸭血变质吗？
鸭血变质了是什么样的？
1、气味：变质的鸭血，有腥味，有骚味，再加上腐败的味道，会散发出很浓的腥味。
2、看质地：新鲜的鸭血是用盐凝固的，所以它看起来非常光滑，有弹性和光泽。如果鸭血坏了，颜色看起来很暗，用手按压很脆，没有弹性感。
3、看颜色：新鲜的鸭血是鲜红色的，加盐后会变成深红色。如果鸭血变坏，它会从深红色变成黑色，甚至其他未知的颜色。
鸭血有黑斑怎么回事？
煮熟的鸭血变黑，因为血液制品与空气接触时间长，因为氧化，变黑。在高温下很容易变黑，尤其是在夏天。建议新鲜的鸭血应及时浸泡在淡盐水中，并放入冰箱中。并且应该及时吃！
鸭血能冷冻吗？
鸭血冷冻后可食用，只要包装袋不过期，完好无损，正常情况下可食用。
鸭血开封后冷冻时间不宜过长，最长2~3天左右。如果冷冻时间过长，可能会导致食物变质，导致食物中有毒物质。吃了之后会引起胃肠道疾病。只要没有过期或者包装袋没有损坏，鸭血冷冻后就可以吃了，但是味道会变差，营养成分会流失很多。
鸭血富含蛋白质、多种维生素、氨基酸等。吃了之后可以补充体内缺乏的营养，增强免疫力。此外，鸭血还能清除人体内的灰尘和有害金属颗粒，润肠通便。而且每天适当吃一些鸭血也能补血。建议吃新鲜的鸭血。
平时要养成良好的饮食习惯，多吃富含维生素的食物，如青菜、猕猴桃、卷心菜等。
鸭血可以放冰箱几天
如果你想把鸭血放在冰箱里，你最多只能保存三天。你应该在这三天内尽快吃完，或者把它浸泡在淡盐水中。它也可以保存大约三天，而且不会保存太久，所以我们必须注意它。