2024年7月20日

为什么我做的山楂糕不定型 做完山楂糕不定型有什么补救方法

众所周知,山楂是一种常见的食物。它可以做很多美味的食物。山楂蛋糕是最受欢迎的食物之一。有些人会在家里做山楂蛋糕,但会有不定型的问题,这是很常见的。那么为什么山楂蛋糕不定型呢?让我们具体看看!

为什么我做的山楂糕不定型 做完山楂糕不定型有什么补救方法1

为什么我做的山楂蛋糕不凝固?

山楂蛋糕的生产过程并不复杂,但很多人不成功,是果酱最终成型的失败,如何让果酱凝固成型是制作山楂蛋糕的关键一步,山楂蛋糕凝固成型与三个因素有关:一是果酱水是否干,二是糖是否足够,三是冷却凝固时间足够,所以,山楂蛋糕想成块,除了煮果酱这一步,糖也应该足够,假如冰糖放得太少,不但不成型,山楂糕吃起来也会很酸。

为什么我做的山楂糕不定型 做完山楂糕不定型有什么补救方法2

山楂糕不凝固的补救方法是什么?

如果严格按照方法,山楂蛋糕可以成型,如果有些步骤错了,不能成型,别担心,也有办法补救,首先确定山楂果酱冷藏时间长(24小时不够48小时),如果仍然不能成块,可以把山楂果酱倒入锅里,加入一些吉利丁粉或草莓QQ糖(QQ糖更方便)一起煮,然后放入模具冷却。

假如不想太麻烦,直接把它当果酱蘸面包,馒头吃也很好。

为什么我做的山楂糕不定型 做完山楂糕不定型有什么补救方法3

山楂饼的简单做法

材料:鲜榨柠檬汁量的一半,白砂糖300克,冰糖300克,山楂650克。

山楂洗净,去核,放入锅中加入冷水,不要通过山楂。加入柠檬汁,搅拌均匀,中火煮沸。煮熟的山楂筛,不断用煮熟的山楂水稀释挤压,挤出的山楂泥进入锅,加入糖和冰糖继续小火加热,不断搅拌,加热到木勺可以厚挂糊,果酱流动性差,关火。趁热放入涂有色拉油的容器中,完全冷却后倒出山楂蛋糕。