我买了一些红薯粉，回来想做酸辣粉，但是这种粉煮好后感觉不好。原因是什么？红薯粉煮多久才能彻底煮？
红薯粉不劲的原因是什么？
红薯粉丝煮了很长时间，有些会糊，有些不会。这与红薯粉中使用的淀粉有关。有些淀粉质量差，容易糊锅。如果质量好，它们会很强壮。然而，一些煮了很长时间的粉末添加了食用胶，但这种粉末通常不是很好吃，需要你自己区分
红薯粉煮多久？
1、红薯粉煮10分钟左右才熟。
2、红薯粉很难煮，所以煮的时间会比其他粉更难煮。完全煮熟通常需要10分钟左右。但需要注意的是，烹饪时间不宜过长，否则会导致口感过软糯，容易断裂，降低口感和营养价值。
3、另外，市面上卖的红薯粉大部分都比较硬。基本上煮之前需要浸泡一段时间。最好用50℃的水温浸泡，这样可以缩短浸泡时间。基本上可以直接煮20分钟左右。
红薯粉煮什么好吃？
一、白菜猪肉炖粉条
卷心菜猪肉炖粉丝是红薯粉的经典做法。卷心菜和红薯粉丝汤汁丰富，粉丝光滑有弹性。超级好吃，暖心暖胃暖身，大人小孩都爱吃。
主料:500克五花肉、100克红薯粉丝、250克卷心菜叶、香菜、葱、姜片辅料:食油、酱油、绍酒、白糖、盐、味精、胡椒、大料、肉桂:
1、将五花肉切成块，加入少许酱油搅拌均匀，将70%的热油炸至金黄色备用；
2、红薯粉丝泡软，卷心菜叶切段，卷心菜切碎，胡椒、大料、肉桂放入纱布袋紧；
3、锅中加入猪肉、粉丝、酒、糖、酱油、葱姜、调料袋、汤旺火烧开，转小火炖至熟烂，加入白菜段；
4、加盐、味精调味，取出葱、姜、调料袋，撒上香菜末。
二、酸辣粉
酸辣粉深受各种美食家的喜爱，其实一点都不难，在家也可以自己做。滑筋红薯粉，配上各种菜码，酸辣开胃。
主料:红薯粉100克，花生30克，涪陵榨菜20克，白芝麻，葱，香菜，胡椒，干辣椒 辅料：食用油、芝麻油、汤、醋、胡椒粉、胡椒粉、盐、鸡精：
1、红薯粉用清水浸泡，香菜、葱、榨菜切碎；
2、油锅爆辣椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤煮沸；
3、将开水红薯粉热放入汤碗中；
4、加入鸡精、醋、盐、花生、榨菜、芝麻油，撒上香菜段、葱。
三、蚂蚁上树
红薯粉丝和猪肉粉蚂蚁树是中国传统菜肴，味道清淡，光滑可口，粉丝颜色鲜红，柔软光滑，粉丝上肉末嫩，风味独特，是家常菜的最佳产品。
主料:红薯粉丝、猪肉、洋葱、大蒜、米椒
辅料:豆瓣酱、鸡精、蚝油
做法：
1、红薯粉提前浸泡，猪肉、姜、辣椒、蒜末；
2、起锅烧油，70%热时翻炒肉末变色；
3、加入豆瓣酱、辣椒、葱姜末炒匀，加入少许水煮沸；
4、将粉丝炒至变软，加入鸡精、蚝油调味，撒入葱段即可。
四、凉拌红薯粉
凉拌红薯粉丝在夏天深受大家的喜爱，做法简单，清凉可口，嫩滑有力，嚼起来越香，让人胃口大开，一盘都不够吃。
主料:红薯粉、红辣椒、大蒜
辅料:盐、陈醋、酱油、芝麻油、鸡精
做法：
1、红薯粉提前浸泡，放入沸水煮熟，取出冷却备用；
2、将辣椒切成圈，将红薯粉放入大碗中；
3、将蒜头剁碎，加入酱油、陈醋、盐、鸡精、芝麻油调料汁；
4、将调好的料汁倒入红薯粉中，搅拌均匀。
红薯粉煮什么颜色？
红薯粉丝的颜色可以通过外包装来观察。如果颜色非常均匀，没有不同颜色的斑点，没有白色粉末的红薯粉丝更好。如果颜色不均匀，我们不应该选择有白色粉末和不同颜色斑点的红薯粉丝。好的红薯粉丝半透明有光泽，但有些红薯粉丝会稍微变黄变灰，但会接近原料本身的颜色。如果我们看到红薯粉条是透明的，没有任何光泽，它可能是假粉条或劣质粉条！