2024年7月20日

生蚝最肥的季节是几月份(生蚝什么季节最肥最便宜)

摘要:生蚝鲜美多汁,营养好吃,在每年的冬至到次年的清明,也就是12月份到次年的4月份最肥。因为生蚝的生长期是每年的5月份到~11月份,11月份后可以开始食用,进入了12月份天气转寒冷,水中的生蚝活动消耗少,能量蓄积多,肉质就变得肥美,所以冬至到次年的生蚝都是较肥美。

生蚝素有“海底牛奶”之称。它富含着锌、蛋白质、钙等营养成分很好,口感是鲜甜多汁,很受大家的喜爱。

生蚝鲜美,营养好吃,那么你们知道生蚝什么季节最肥呢?

让生长在海边的人来给你一一的解答吧。

每年的 12月份到次年的4月份,都是食用生蚝较适宜的季节。

民间有一句话说:“ 凉水的蛎子(生蚝)热水的蛤", 意思是说:生蚝在天气最寒冷的时期它的肉质很肥美,食用合适。蛤蜊在夏季较炎热的时期它的肉质也是最肥美的。

所以,每年的"冬至"时节至“清明"时节是天气最为寒冷的时候,因此也是生蚝是最肥的时候。

听海边养殖的人说:生蚝一般是从每年的5月份就开始放养了,然后要养殖大约6个月的时间,才能开始捕捞,这时候刚好也是11月份了。11月份后就可以开始食用了,一直到次年的5月份,特别进入了12月份,天气转寒冷,水中的生蚝活动消耗少,能量蓄积多,肉质就变得较肥美,一直到次年的清明,都是较肥美的。

在我的家乡潮汕地区,人们喜欢吃生蚝也爱养殖生蚝。特别是冬至至清明的生蚝很肥美,个大,肉肥美、还多汁,特别的鲜美哦!

大家都被它的美味深深吸引,喜欢用来做生蚝汤、烤潮汕菜脯粒生蚝、烙潮汕蚝烙,如下面的

潮汕菜脯粒烤生蚝:把潮汕菜脯粒、香菜粒、葱花、蒜蓉、酱油搅拌成烤酱,淋在新鲜的生蚝上,放入烤箱烤。烤好的”潮汕菜脯粒烤生蚝“是鲜美又多汁,还有浓浓的潮汕菜脯粒香,真的营养又美味。

煎鸡蛋葱花生蚝饼: 把生蚝和鸡蛋、加上葱花打成液,在锅中煎成“ 鸡蛋葱花生蚝饼 ”,美味又鲜甜,非常香。

总结:

生蚝鲜美多汁,营养好吃,在每年的冬至到次年的清明,也就是12月份到次年的4月份最肥。

因为生蚝的生长期是每年的5月份到~11月份,11月份后可以开始食用,进入了12月份天气转寒冷,水中的生蚝活动消耗少,能量蓄积多,肉质就变得肥美,所以冬至到次年的生蚝都是较肥美。

朋友们想吃生蚝记得这个时间段来吃,才是最肥美的哦!